Markenmacher mit Geschmack

2be_die markenmacher zeigten sich kulinarisch: Beim Kochevent in der Akademie der kochenden Künste erkundete das 2be-Team gemeinsam mit Akademie-Chef Ralf Mackert das Genusspotenzial von allerlei leckeren Zutaten und schwang selbst mit viel Verve die Kochlöffel. Ralf Mackert, der sich vor etwa drei Jahren mit seiner Akademie selbstständig gemacht hat, lernte sein Kochhandwerk unter anderem bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau und wirkte in angesehenen Gourmet-Tempeln wie dem Nürnberger „Schindlerhof“ und dem „Schwarzen Adler“ in Kraftshof.

Am 17. Mai 2011 führte er das 2be-Team in die höheren Weihen der Kochkunst ein. Auf dem Speiseplan stand ein deliziöses Menü aus kaltem Foccacio-Salat mit Büffelmozarella und Tomaten, Gazpacho und einem Maishühnchen mit Spargel und Kartoffeln als Hauptgericht. Den krönenden Abschluss bildete eine köstliche Crème brûlée mit zart-knackiger Karamellkruste und herrlich fruchtigem Erdbeersorbet. Selbstverständlich kamen gemäß Mackerts Philosophie ausschließlich frische und hochwertige Zutaten in den Topf und wurden mit edlen Gewürzen kunstvoll verfeinert – für fast-food-gestählte Gaumen eröffneten sich so völlig neue Geschmackshorizonte.

2be-Geschäftsführer Matthias Brinkmann über den rundum gelungenen Abend: „Wir waren hellauf begeistert, auf welch sympathische Art uns ein Spitzenkoch wie Ralf Mackert am Herd ein paar tolle Kniffe gezeigt hat. Das gemeinsame Brutzeln hat allen einen Heidenspaß gemacht und das Menü selbst war einfach nur der Hammer! Ralf Mackerts Akademie der kochenden Künste können wir besten Gewissens allen Hobbyköchen ans Herz legen.“